高山茶區冬茶採摘結束，低海拔茶區冬茶亦將在本(11)月結束生長期，立冬過後，開始進入茶樹休眠期，茶園可施用粗纖維有機質改善土壤理化性質。中南部茶區10月中旬過後降雨量減少，進入旱期，注意補充水分，防止茶樹受缺水影響。「臺灣茶葉生產管理資訊平臺」(https://www.tea-info.tw)已更新11月茶樹生長及專家建議生產管理資訊，請茶農點閱參考。